Menu / À la carte
Le Buffet Du Passant vous présente ses alléchants menus à la carte. Que ce soit pour des cocktails dînatoires ou et des soupers corporatifs à Québec, nos traiteurs vous proposent des plats originaux et succulents.
Contactez-nous dès aujourd’hui afin de profiter de nos services de traiteur.
À la carte (à la douzaine)
Assortiment de sandwichs jambon, œufs et poulet (pain blanc et brun) 20,00 $
Assortiment de sandwichs de luxe (dinde; thon câpres et olive noire; fruits de mer) 24,00 $
Roulés de sandwichs au saumon, fromage fenouillère et oignon blanc 18,00 $
Roulés de sandwichs assortis 15,00 $
Mignardises de sandwichs assortis sous toutes ses formes (24 morceaux) 15,00 $
Sandwichs ouverts de fantaisie sur baguette 18,00 $
Rouelles jambon et fromage en crème aux fines herbes 12,00 $
Rouelles de saumon et câpres 12,00 $
Pains farcis assortis 12,00 $
Pains farcis de luxe (thon, crevette, goberge) 15,00 $
Choux farcis mousse à la mangue, éventail de pêche 12,00 $
Choux farcis poulet et canneberges 12,00 $
Choux farcis aux fruits de mer 15,00 $
Profiteroles crevette 15,00 $
Pochettes pita farcis poulet et canneberge 12,00 $
Biseaux tortillas jambon, fromage suisse et fines herbes 12,00 $
Rouelles tortillas épinards, tomates séchées, huile d’olive et noix de pin grillées 12,00 $
Canapés assortis classiques (3 douzaines minimum) 45,00 $
Canapés assortis de luxe (3 douzaines minimum) 54,00 $
Œufs farcis régulier 12,00 $
Œufs farcis aux épinards 14,00 $
Œufs farcis au cresson 14,00 $
Œufs farcis saumon 15,00 $
Œufs farcis câpres et olives noires 12,00 $
Mini-brochettes de fruits 12,00 $
Mini-brochettes de fruits exotiques 13,00 $
Mini-brochettes aux trois pommes 12,00 $
Mini-brochettes aux trois melons 14,00 $
Mini-brochettes fruits et fromage 12,00 $
Mini-brochettes jambon et ananas 16,00 $
Mini-brochettes crevette et papaye 18,00 $
Mini-brochettes poulet grillé sauce aux agrumes 18,00 $
Pour les sandwiches : une douzaine = 48 petites pointes.
*Nouveau plateau de dégustation : mignardises sucrées-salées 36 bouchées 55,00 $
Les plateaux
Plateau crudités, trempette et marinades pour 25 personnes 40,00 $
Plateau de viandes froides (jambon, dinde, salami et pastrami) pour 15 personnes 48,00 $
Plateau de viandes froides (jambon, dinde, salami et pastrami) pour 25 personnes 78,00 $
Plateau de viandes froides (rosbif et jambon) pour 15 personnes 55,00 $
Plateau de viandes froides (rosbif et jambon) pour 25 personnes 85,00 $
Plateau de fromages en cubes pour 15 personnes 40,00 $
Plateau de fromages en cubes pour 25 personnes 65,00 $
Plateau de fromages de luxe pour 15 personnes 75,00 $
Plateau de fromages de luxe pour 25 personnes 115,00 $
Plateau de fruits assortis pour 15 personnes 45,00 $
Plateau de fruits assortis pour 25 personnes 75,00 $
Plateau de pâté, terrine et aiguillettes pour 25 personnes 75,00 $
Plateau de mousses assorties pour 25 personnes 75,00 $
Plateau de crevettes pour 25 personnes 80,00 $
Plateau de saumon fumé câpres et oignon blanc pour 25 personnes 80,00 $
6,95 $ (taxes en sus)
24 personnes minimum
Salades
Salade verte aux agrumes vinaigrette yogourt miel et lime 2,25 $ par personne
Salade aux légumes 2,25 $ par personne
Salade César, grecque, orientale, ou 5 fèves 2,25 $ par personne
Salade de carottes et amande 1,50 $ par personne
Salade de carottes, miel et raisins 1,50 $ par personne
Salade de taboulé ou quinoa 2,25 $ par personne
Salade de chou, pommes de terre, ou riz 1,50 $ par personne
Salade de pâtes coquilles, épinards et zeste d’orange 1,50 $ par personne
Salade de pâtes fusilli trois couleurs 1,50 $ par personne
Desserts
Mignardises *bouchées desserts* 15,00 $ la douzaine
Mini-coupes chocolat farcies à la menthe 15,00 $ la douzaine
Coupoles aux amandes chocolat farcies à la fraise 15,00 $ la douzaine
Fraises enrobées de chocolat noir et blanc 15,00 $ la douzaine
Mini-brochette aux trois fruits zébré chocolat noire 15,00 $ la douzaine
Pâtisseries assorties 15,00 $ la douzaine
Cup cakes 24,00 $ la douzaine
Desserts en verrines 24,00 $ la douzaine
Gâteaux d’occasion prix sur demande
Minimum de 3 douzaines par commande
Breuvages
Boissons gazeuses 1,40 $ l’unité
Perrier 1,80 $ l’unité
Eau de source 1,25 $ l’unité
Jus de fruits assortis 1,60 $ l’unité
Jus de légumes 1,80 $ l’unité
Café, 100 tasses 85,00 $
Café, 50 tasses 45,00 $
Café, 24 tasses 40,00 $ (Thermos)
Café, 15 tasses 25,00 $ (Thermos)
Frais de livraison Québec : 10,00 $
Frais de livraison Saint-Augustin, Stoneham : 15,00 $ et Rive-Sud
Frais de livraison, installation et récupération : 35,00 $
Frais de livraison Rive-Sud et Donnacona : 15,00 $ à 20,00 $
Buffet ou cocktail : vaisselle et ustensiles jetables : 0,60 $ chacun
Serveur pour une durée minimum de 4 heures : 100,00 $
Minimum de 100,00 $ et plus pour livraison à la carte
Cocktails dînatoires: bouchées de luxe
Canapés brie et poire
Mini-feuilleté fin pâté et gelée de porto
Fromage de chèvre, gelée de mûres sur croûton
Mini-crêpes aux fines herbes, mousse avocat et rosette de saumon
Canapés à l’artichaut et gelée de poivron rouge
Saumon fumé, raifort et lime sur croûton
Crevettes de Matane et mousse de crevettes sur cuillère mangeable
Crevettes guacamole sur taco miniature
Pétoncle et zucchini sur concombre
Rouelles de sandwichs assortis
Mignardises de sandwichs assortis
Mini-choux farcis poulet éventail de pêche
Mini-choux farcis mousse de pêches et crevettes
Biseau de tortillas jambon, fromage et cresson
Œufs farcis aux fines herbes
Fromage suisse et fruits sur bâtonnet
Mini-brochettes fromage et fruits
Mini-brochettes crevette et nectarine
Mini-brochettes jambon et ananas
Mini-brochettes aux trois fruits
Mini-brochettes aux fruits exotiques
Mini-brochettes aux trois légumes marinées
Mini-tomates farcies parfum de Provence
Bouchées de concombres au saumon fumé
Endives au fromage bleu
Endives au saumon fumé
Pointes de pitas croustillantes fromage et fines herbes
Barquette aux fins fromages et fines herbes
Crevette au bacon
Tartare de saumon en coupole
15,00 $ la douzaine (taxes en sus)
Minimum de 2 douzaines (30,00 $)
Pâtisseries assorties 30,00 $ (2 douzaines)
Bouchées dessert 40,00 $ (2 douzaines)
Desserts en verrine et mignardises 40,00 $ (2 douzaines)
Truffe de la maison 30,00 $ (2 douzaines)
Cocktails dînatoires: bouchée de luxe de prestige
Mini-tartare de saumon fumé en verrine
Bouchée de saumon en croûte de sésame sur bâtonnet bambou
Roquefort et figues en verrine
Verrine à la grecque
Crevette cocktail coco mangue en verrine
Caviar à la cuillère
Foie gras de canard au parfum de truffe sur cuillère
Cuillère mangeable de rillette de canard confit d’oignon
Mini-coupoles de champignons sauvages au Boursin
Mariage de poire et de thon à l’oignon vert
Nachos à la mousse de foie au parfum de porto
Croûtons de chèvre au miel et aux pistaches
Fin pâté du Canard Goulu sur baguettine et son confit d’oignon
Champignons farcis au pâté de foie gras
Délicieuses bouchées de crabe
Crevettes à noix de coco sauce miel et lime
Prosciutto et raisin vert sur croûton
Truites fumées et raifort sur croûton
Truffes fromagées à la chevrotine farcie datte à l’amandine
Truffes au chocolat blanc et à l’orange
Truffes à l’érable du terroir
Pâtisseries assorties 30,00 $ (2 douzaines)
Bouchées dessert 40,00 $ (2 douzaines)
Desserts en verrine et mignardises 40,00 $ (2 douzaines)
Truffe de la maison 30,00 $ (2 douzaines)
Cocktails dînatoires: bouchées chaudes de luxe
Mini-brochettes poulet et sauce aigre-douce (chaud)
Aumônières aux champignons (chaud)
Saucisses cerise et bacon (chaud)
Filo aux trois fromages et aux épinards (chaud)
Tartelettes aux trois viandes du terroir (chaud)
Tartelettes au saumon à la fenouillère (chaud)
Tartelettes poulet et coriandre (chaud)
Tartelettes à l’italienne (chaud)
Tartelettes à la grecque (chaud)
Mini-quiches pomme et oignon au cari (chaud)
Mini-quiches Lorraine (chaud)
Mini-quiches poireaux et épinards (chaud)
Bruschettas parfum d’Italie
Mini-chaussons aux épinards (chaud)
Mini-pizza végétarienne (chaud)
Mini-pizza garnie (chaud)
Mini-pizza aux anchois et aux olives noires (chaud)
Mini vol-au-vent aux fruits de mer (Chaud)
15,00 $ la douzaine (taxes en sus)
Minimum de 2 douzaines (30,00 $)