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Menus à la carte hauts en couleur pour vos soupers corporatifs à Québec
Le Buffet Du Passant vous présente ses alléchants menus à la carte. Que ce soit pour des cocktails dînatoires ou et des soupers corporatifs à Québec, nos traiteurs vous proposent des plats originaux et succulents.
Contactez-nous dès aujourd’hui afin de profiter de nos services de traiteur.
À la carte (à la douzaine)
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Assortiment de sandwichs jambon, œufs et poulet (pain blanc et brun) 20,00 $
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Assortiment de sandwichs de luxe (dinde; thon câpres et olive noire; fruits de mer) 24,00 $
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Roulés de sandwichs au saumon, fromage fenouillère et oignon blanc 18,00 $
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Roulés de sandwichs assortis 15,00 $
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Mignardises de sandwichs assortis sous toutes ses formes (24 morceaux) 15,00 $
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Sandwichs ouverts de fantaisie sur baguette 18,00 $
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Rouelles jambon et fromage en crème aux fines herbes 12,00 $
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Rouelles de saumon et câpres 12,00 $
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Pains farcis assortis 12,00 $
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Pains farcis de luxe (thon, crevette, goberge) 15,00 $
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Choux farcis mousse à la mangue, éventail de pêche 12,00 $
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Choux farcis poulet et canneberges 12,00 $
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Choux farcis aux fruits de mer 15,00 $
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Profiteroles crevette 15,00 $
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Pochettes pita farcis poulet et canneberge 12,00 $
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Biseaux tortillas jambon, fromage suisse et fines herbes 12,00 $
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Rouelles tortillas épinards, tomates séchées, huile d’olive et noix de pin grillées 12,00 $
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Canapés assortis classiques (3 douzaines minimum) 45,00 $
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Canapés assortis de luxe (3 douzaines minimum) 54,00 $
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Œufs farcis régulier 12,00 $
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Œufs farcis aux épinards 14,00 $
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Œufs farcis au cresson 14,00 $
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Œufs farcis saumon 15,00 $
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Œufs farcis câpres et olives noires 12,00 $
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Mini-brochettes de fruits 12,00 $
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Mini-brochettes de fruits exotiques 13,00 $
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Mini-brochettes aux trois pommes 12,00 $
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Mini-brochettes aux trois melons 14,00 $
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Mini-brochettes fruits et fromage 12,00 $
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Mini-brochettes jambon et ananas 16,00 $
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Mini-brochettes crevette et papaye 18,00 $
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Mini-brochettes poulet grillé sauce aux agrumes 18,00 $
Pour les sandwiches : une douzaine = 48 petites pointes.
*Nouveau plateau de dégustation : mignardises sucrées-salées 36 bouchées 55,00 $
Les plateaux
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Plateau crudités, trempette et marinades pour 25 personnes 40,00 $
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Plateau de viandes froides (jambon, dinde, salami et pastrami) pour 15 personnes 48,00 $
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Plateau de viandes froides (jambon, dinde, salami et pastrami) pour 25 personnes 78,00 $
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Plateau de viandes froides (rosbif et jambon) pour 15 personnes 55,00 $
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Plateau de viandes froides (rosbif et jambon) pour 25 personnes 85,00 $
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Plateau de fromages en cubes pour 15 personnes 40,00 $
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Plateau de fromages en cubes pour 25 personnes 65,00 $
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Plateau de fromages de luxe pour 15 personnes 75,00 $
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Plateau de fromages de luxe pour 25 personnes 115,00 $
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Plateau de fruits assortis pour 15 personnes 45,00 $
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Plateau de fruits assortis pour 25 personnes 75,00 $
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Plateau de pâté, terrine et aiguillettes pour 25 personnes 75,00 $
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Plateau de mousses assorties pour 25 personnes 75,00 $
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Plateau de crevettes pour 25 personnes 80,00 $
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Plateau de saumon fumé câpres et oignon blanc pour 25 personnes 80,00 $
6,95 $ (taxes en sus)
24 personnes minimum
Salades
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Salade verte aux agrumes vinaigrette yogourt miel et lime 2,25 $ par personne
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Salade aux légumes 2,25 $ par personne
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Salade César, grecque, orientale, ou 5 fèves 2,25 $ par personne
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Salade de carottes et amande 1,50 $ par personne
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Salade de carottes, miel et raisins 1,50 $ par personne
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Salade de taboulé ou quinoa 2,25 $ par personne
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Salade de chou, pommes de terre, ou riz 1,50 $ par personne
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Salade de pâtes coquilles, épinards et zeste d’orange 1,50 $ par personne
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Salade de pâtes fusilli trois couleurs 1,50 $ par personne
Desserts
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Mignardises *bouchées desserts* 15,00 $ la douzaine
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Mini-coupes chocolat farcies à la menthe 15,00 $ la douzaine
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Coupoles aux amandes chocolat farcies à la fraise 15,00 $ la douzaine
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Fraises enrobées de chocolat noir et blanc 15,00 $ la douzaine
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Mini-brochette aux trois fruits zébré chocolat noire 15,00 $ la douzaine
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Pâtisseries assorties 15,00 $ la douzaine
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Cup cakes 24,00 $ la douzaine
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Desserts en verrines 24,00 $ la douzaine
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Gâteaux d’occasion prix sur demande
Minimum de 3 douzaines par commande
Breuvages
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Boissons gazeuses 1,40 $ l’unité
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Perrier 1,80 $ l’unité
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Eau de source 1,25 $ l’unité
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Jus de fruits assortis 1,60 $ l’unité
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Jus de légumes 1,80 $ l’unité
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Café, 100 tasses 85,00 $
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Café, 50 tasses 45,00 $
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Café, 24 tasses 40,00 $ (Thermos)
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Café, 15 tasses 25,00 $ (Thermos)
Frais de livraison Québec : 10,00 $
Frais de livraison Saint-Augustin, Stoneham : 15,00 $ et Rive-Sud
Frais de livraison, installation et récupération : 35,00 $
Frais de livraison Rive-Sud et Donnacona : 15,00 $ à 20,00 $
Buffet ou cocktail : vaisselle et ustensiles jetables : 0,60 $ chacun
Serveur pour une durée minimum de 4 heures : 100,00 $
Minimum de 100,00 $ et plus pour livraison à la carte
Cocktails dînatoires: bouchées de luxe
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Canapés brie et poire
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Mini-feuilleté fin pâté et gelée de porto
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Fromage de chèvre, gelée de mûres sur croûton
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Mini-crêpes aux fines herbes, mousse avocat et rosette de saumon
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Canapés à l’artichaut et gelée de poivron rouge
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Saumon fumé, raifort et lime sur croûton
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Crevettes de Matane et mousse de crevettes sur cuillère mangeable
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Crevettes guacamole sur taco miniature
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Pétoncle et zucchini sur concombre
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Rouelles de sandwichs assortis
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Mignardises de sandwichs assortis
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Mini-choux farcis poulet éventail de pêche
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Mini-choux farcis mousse de pêches et crevettes
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Biseau de tortillas jambon, fromage et cresson
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Œufs farcis aux fines herbes
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Fromage suisse et fruits sur bâtonnet
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Mini-brochettes fromage et fruits
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Mini-brochettes crevette et nectarine
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Mini-brochettes jambon et ananas
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Mini-brochettes aux trois fruits
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Mini-brochettes aux fruits exotiques
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Mini-brochettes aux trois légumes marinées
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Mini-tomates farcies parfum de Provence
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Bouchées de concombres au saumon fumé
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Endives au fromage bleu
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Endives au saumon fumé
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Pointes de pitas croustillantes fromage et fines herbes
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Barquette aux fins fromages et fines herbes
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Crevette au bacon
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Tartare de saumon en coupole
15,00 $ la douzaine (taxes en sus)
Minimum de 2 douzaines (30,00 $)
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Pâtisseries assorties 30,00 $ (2 douzaines)
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Bouchées dessert 40,00 $ (2 douzaines)
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Desserts en verrine et mignardises 40,00 $ (2 douzaines)
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Truffe de la maison 30,00 $ (2 douzaines)
Cocktails dînatoires: bouchée de luxe de prestige
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Mini-tartare de saumon fumé en verrine
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Bouchée de saumon en croûte de sésame sur bâtonnet bambou
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Roquefort et figues en verrine
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Verrine à la grecque
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Crevette cocktail coco mangue en verrine
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Caviar à la cuillère
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Foie gras de canard au parfum de truffe sur cuillère
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Cuillère mangeable de rillette de canard confit d’oignon
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Mini-coupoles de champignons sauvages au Boursin
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Mariage de poire et de thon à l’oignon vert
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Nachos à la mousse de foie au parfum de porto
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Croûtons de chèvre au miel et aux pistaches
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Fin pâté du Canard Goulu sur baguettine et son confit d’oignon
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Champignons farcis au pâté de foie gras
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Délicieuses bouchées de crabe
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Crevettes à noix de coco sauce miel et lime
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Prosciutto et raisin vert sur croûton
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Truites fumées et raifort sur croûton
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Truffes fromagées à la chevrotine farcie datte à l’amandine
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Truffes au chocolat blanc et à l’orange
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Truffes à l’érable du terroir
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Pâtisseries assorties 30,00 $ (2 douzaines)
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Bouchées dessert 40,00 $ (2 douzaines)
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Desserts en verrine et mignardises 40,00 $ (2 douzaines)
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Truffe de la maison 30,00 $ (2 douzaines)
Cocktails dînatoires: bouchées chaudes de luxe
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Mini-brochettes poulet et sauce aigre-douce (chaud)
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Aumônières aux champignons (chaud)
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Saucisses cerise et bacon (chaud)
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Filo aux trois fromages et aux épinards (chaud)
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Tartelettes aux trois viandes du terroir (chaud)
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Tartelettes au saumon à la fenouillère (chaud)
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Tartelettes poulet et coriandre (chaud)
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Tartelettes à l’italienne (chaud)
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Tartelettes à la grecque (chaud)
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Mini-quiches pomme et oignon au cari (chaud)
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Mini-quiches Lorraine (chaud)
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Mini-quiches poireaux et épinards (chaud)
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Bruschettas parfum d’Italie
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Mini-chaussons aux épinards (chaud)
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Mini-pizza végétarienne (chaud)
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Mini-pizza garnie (chaud)
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Mini-pizza aux anchois et aux olives noires (chaud)
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Mini vol-au-vent aux fruits de mer (Chaud)
15,00 $ la douzaine (taxes en sus)
Minimum de 2 douzaines (30,00 $)
